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Curso BPM: Buenas Prácticas de Manufactura

Área: Seguridad Alimentaria | Sub Área: Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Este Programa esta disponible en Modalidad:

Online

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Acceso de Prueba Gratis

FECHAS DE INICIO

Online asincrónica: Mayo 2022

DURACIÓN:

1 Mes

Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
Recopilar información con respecto a los Principios Generales de Higiene de los Alimentos.

Público Objetivo

El curso está dirigido a:

Gerentes, jefes, supervisores; profesionales que se desempeñen en alguna de las etapas de la cadena alimentaria; y, se encuentren interesados en conocer o afianzar sus conocimientos respecto a la norma del Codex Alimentarius

Prerrequisitos

Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

Conocimientos de los sistemas de calidad e inocuidad.
Conocimientos básicos de higiene de los alimentos.

Estructura Curricular

Vista Previa

Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura

Introducción a la Higiene de Alimentos
Introducción a las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos
Principios Generales de Higiene de los Alimentos - CODEX ALIMENTARIUS
Implementación de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos - CODEX ALIMENTARIUS

Implementación y Mantenimiento de las Buenas Practicas de Manufactura

Control de Operaciones
Instalaciones: Mantenimiento y Saneamiento
Higiene del Personal - Transporte
Información sobre los Productos y Sensibilización de los Consumidores - Capacitación

Duración y Horarios

En la modalidad online asincrónica (clases grabadas):

Tienes 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 8 horas cronológicas de clases grabadas que podrá visualizar en línea (conectado a Internet) a través de nuestro campus virtual.

Si tienes alguna duda solo debes contactarte con nosotros para darte mayor información al respecto.

Beneficios

El curso incluye los siguientes beneficios:

Acceso a 8 horas cronológicas de clases.
Certificación emitida por BSG Institute.

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Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

Certificación emitida por BSG Institute.

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Expositores

SYLVIA MELGAR

Perú

Certified HACCP Auditor por la American Society for Quality (ASQ), especialista en Implementación de la Norma ISO 22000 y del Sistema HACCP para la Seguridad Alimentaria. Se desempeña como docente de temas de Calidad; Sanidad, Higiene y Manipulación de Alimentos; Gestión Ambiental en instituciones de Educación Superior en Perú y actualmente se encuentra a cargo del control de Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Inocuidad, y Seguridad y Salud en el trabajo en Corporación el Golf S.A.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.