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Curso Implementación del Protocolo GlobalGAP Versión 5.1

Este curso esta disponible solo en modalidad Online

Duración: 2 meses

Fechas de inicio

  • Online Por definir
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Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

  • Identificar y aplicar acciones involucradas en el cumplimiento de los puntos de control del protocolo relacionadas al ámbito Frutas y Hortalizas.
  • Aplicar los diferentes requerimientos de la Norma en las empresas de los asistentes, a fin de poder acceder a la certificación en el más breve plazo.
  • Recopilar información con respecto a Normas Internacionales de la base de datos del expositor.

Público Objetivo

El Curso Implementación del Protocolo GlobalGAP Versión 5.1 está dirigido a profesionales responsables de dirigir explotaciones agrícolas dedicadas a la agroexportación, gerentes de campo, ingenieros agrónomos, administradores de fundos, técnicos de campo, productores y público en general.


Pre-Requisitos

Es recomendable que los participantes del Curso GlobalGAP hayan llevado cursos sobre inocuidad de alimentos y HACCP.


Estructura Curricular

Introducción a las BPA y al protocolo GlobalGap

  • Definiciones relacionadas con BPA. Concepto y principios. Ventajas y desventajas de la adopción de las BPA.
  • Presentación de las normas privadas e inocuidad. Conceptos generales de certificación.
  • ¿Qué es Global Gap? Características del protocolo.
  • Proceso de Certificación y reglamento general.

Requisitos para todo tipo de Establecimiento y requisitos para cultivos vinculados al inicio del cultivo, suelo, fertilización y gestión del agua.

  • Requisitos para todo tipo de establecimiento 1: Historial y manejo de la explotación. Mantenimiento de registros y auto-evaluación/inspección interna. Higiene. Salud, seguridad y bienestar del trabajador. Subcontratistas.
  • Requisitos para todo tipo de establecimiento 1Gestión de residuos y agentes contaminantes, reciclaje y reutilización. Conservación. Reclamaciones. Procedimiento de retirada de producto. Defensa de los alimentos. Estado GLOBALG.A.P. Uso del logotipo. Trazabilidad y segregación. Balance de masa. Declaración de la Política de Inocuidad Alimentaria. Mitigación del fraude alimentario.
  • Material de propagación. Gestión del suelo.
  • Fertilización. Gestión del agua.

Requisitos para cultivos orientados al control de plagas, uso de agroquímicos e higiene en la cosecha y manipulación

  • Gestión integrada de plagas. Protección de Cultivos 1era parte.
  • Protección de cultivos 2da parte y Equipos I.
  • Requisitos para frutas y hortalizas 1: Actividades Precosecha.
  • Requisitos para frutas y hortalizas 2: Cosecha y Manipulación.

Expositores

MARIANO SALERNO (ARGENTINA)

Especialista en Calidad e Inocuidad por la Universidad de Buenos Aires. Cuenta con amplia experiencia en la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas. Actualmente se desempeña como Auditor en programas de Certificación para Schutter Argentina y es Fundador de Achalay Sustentable.


NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.


Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

  • Certificación emitida por BSG Institute.

En la modalidad Online

Usted tiene 2 meses para completar el curso. Los contenidos comprenden 12 horas cronológicas. Usted tiene dos opciones para visualizar el curso:

  • Opción 1: Visualización del curso en linea (conectado a Internet).
    Para poder acceder a los contenidos del curso se requiere una conexión a Internet de al menos un megabit por segundo (Mb/s, Mbit/s o Mbps) de ancho de banda. El curso puede visualizarse en una computadora convencional, una tablet o un smartphone. Usted puede pre visualizar los contenidos del curso y comprobar si su conexión de Internet le permite acceder a dichos contenidos haciendo clic en uno de los botones que dicen “Vista Previa” dentro del punto Estructura Curricular de la página web del curso.
  • Opción 2: Visualización del curso descargado en un dispositivo móvil.
    En el caso de que desee ver los contenidos del curso sin conexión permanente a Internet a través de nuestra aplicación BS PLAY, solo debe tener una conexión a Internet que le permita descargar los contenidos del curso a su dispositivo móvil ya sea tablet o smartphone. Esta descarga se debe hacer solo una vez, luego de que ha descargado los contenidos a su dispositivo móvil puede visualizarlos las veces que necesite sin estar conectado a Internet.

Si tiene alguna duda para esto solo tiene que contactarse con nosotros para darle mayor información al respecto.

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DUDAS E INFORMACIÓN

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Beneficios

  • Acceso a 8 horas cronológicas de clases.
  • Certificación emitida por BSG Institute.

Inversión

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