Curso Implementación del Protocolo GlobalGAP Versión 5.1

Área: Seguridad Alimentaria | Sub Área: Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Este curso esta disponible solo en modalidad Online

Duración: 2 meses

Fechas de inicio

Online Por definir

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Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

Identificar y aplicar acciones involucradas en el cumplimiento de los puntos de control del protocolo relacionadas al ámbito Frutas y Hortalizas.
Aplicar los diferentes requerimientos de la Norma en las empresas de los asistentes, a fin de poder acceder a la certificación en el más breve plazo.
Recopilar información con respecto a Normas Internacionales de la base de datos del expositor.

Público Objetivo

El Curso Implementación del Protocolo GlobalGAP Versión 5.1 está dirigido a profesionales responsables de dirigir explotaciones agrícolas dedicadas a la agroexportación, gerentes de campo, ingenieros agrónomos, administradores de fundos, técnicos de campo, productores y público en general.

Pre-Requisitos

Es recomendable que los participantes del Curso GlobalGAP hayan llevado cursos sobre inocuidad de alimentos y HACCP.

Estructura Curricular

Introducción a las BPA y al protocolo GlobalGap

Definiciones relacionadas con BPA. Concepto y principios. Ventajas y desventajas de la adopción de las BPA.
Presentación de las normas privadas e inocuidad. Conceptos generales de certificación.
¿Qué es Global Gap? Características del protocolo.
Proceso de Certificación y reglamento general.

Requisitos para todo tipo de Establecimiento y requisitos para cultivos vinculados al inicio del cultivo, suelo, fertilización y gestión del agua.

Requisitos para todo tipo de establecimiento 1: Historial y manejo de la explotación. Mantenimiento de registros y auto-evaluación/inspección interna. Higiene. Salud, seguridad y bienestar del trabajador. Subcontratistas.
Requisitos para todo tipo de establecimiento 1Gestión de residuos y agentes contaminantes, reciclaje y reutilización. Conservación. Reclamaciones. Procedimiento de retirada de producto. Defensa de los alimentos. Estado GLOBALG.A.P. Uso del logotipo. Trazabilidad y segregación. Balance de masa. Declaración de la Política de Inocuidad Alimentaria. Mitigación del fraude alimentario.
Material de propagación. Gestión del suelo.
Fertilización. Gestión del agua.

Requisitos para cultivos orientados al control de plagas, uso de agroquímicos e higiene en la cosecha y manipulación

Gestión integrada de plagas. Protección de Cultivos 1era parte.
Protección de cultivos 2da parte y Equipos I.
Requisitos para frutas y hortalizas 1: Actividades Precosecha.
Requisitos para frutas y hortalizas 2: Cosecha y Manipulación.

Expositores

JHON VELASQUEZ (PERU)

Se desempeña como Auditor e Instructor Food Safety en NFS Envirolab S.A.C. y Certi Perú S.A.C. Con más de 15 años de experiencia en empresas certificadoras transnacionales como auditor y expositor en cursos de inocuidad alimentaria como HACCP, IFS, BRC, SQF, GlobalGAP, etc. Habiendo laborado en empresas como Control Unión Perú S.A.C., SGS Del Perú S.A.C. entre otras.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.

Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

Certificación emitida por BSG Institute.

Duración y Horarios

En la modalidad Online

Usted tiene 2 meses para completar el curso. Los contenidos comprenden 12 horas cronológicas. Usted tiene dos opciones para visualizar el curso:

Opción 1: Visualización del curso en linea (conectado a Internet).
Para poder acceder a los contenidos del curso se requiere una conexión a Internet de al menos un megabit por segundo (Mb/s, Mbit/s o Mbps) de ancho de banda. El curso puede visualizarse en una computadora convencional, una tablet o un smartphone. Usted puede pre visualizar los contenidos del curso y comprobar si su conexión de Internet le permite acceder a dichos contenidos haciendo clic en uno de los botones que dicen “Vista Previa” dentro del punto Estructura Curricular de la página web del curso.

Opción 2: Visualización del curso descargado en un dispositivo móvil.
En el caso de que desee ver los contenidos del curso sin conexión permanente a Internet a través de nuestra aplicación BS PLAY, solo debe tener una conexión a Internet que le permita descargar los contenidos del curso a su dispositivo móvil ya sea tablet o smartphone. Esta descarga se debe hacer solo una vez, luego de que ha descargado los contenidos a su dispositivo móvil puede visualizarlos las veces que necesite sin estar conectado a Internet.

Si tiene alguna duda para esto solo tiene que contactarse con nosotros para darle mayor información al respecto.

Con BS PLAY puede ver las clases sin tener que estar conectado a Internet

Ahora puede visualizar sus sesiones de clases donde quiera que se encuentre desde un dispositivo móvil: tablet o smartphone sin conexión permanente a internet. Con BS PLAY es posible poder visualizar las sesiones de clase desde su oficina, en el camino al trabajo, cuando este viajando o en cualquier zona alejada donde se encuentre.

Con BS PLAY podrá:

• Descargar sus sesiones de clases en su dispositivo móvil: tablet o smartphone.

• Visualizar sus sesiones de clases sin tener que estar conectado a internet de manera permanente, previamente debe descargar los contenidos en su dispositivo móvil: tablet o smartphone.

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DUDAS E INFORMACIÓN

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Beneficios

Acceso a 8 horas cronológicas de clases.
Certificación emitida por BSG Institute.

Inversión

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