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Curso Implementación del Protocolo IFS (International Featured Standards) - Food

Área: Seguridad Alimentaria | Sub Área: Seguridad e Inocuidad Alimentaria

Este Programa esta disponible en Modalidad:

Online

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Acceso de Prueba Gratis

FECHAS DE INICIO

Online asincrónica: Marzo 2021

DURACIÓN:

1 Mes

Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

Identificar los requisitos del protocolo IFS y aplicar acciones involucradas en el cumplimiento de los mismos.
Efectuar evaluaciones de calidad y seguridad alimentarias para evidenciar el cumplimento del sistema de gestión de empresas alimentarias frente a los requisitos del Protocolo de Seguridad Alimentaria IFS Food, sobre la base de las exigencias de competencia técnica para auditores.
Comprender el proceso de certificación de una organización según el protocolo IFS Food, y los requisitos que deben cumplir las empresas certificadoras y auditoras IFS.

Publico Objetivo

El curso está dirigido a:

Proveedores de empresas de procesamiento de alimentos o que envasan productos alimenticios para su comercialización, bajo la marca del distribuidor.
Personas que se desempeñan como responsables de la calidad y seguridad, de empresas que elaboran alimentos o que envasan productos alimenticios a granel y que están interesadas en capacitarse en los requisitos del estándar IFS.

Prerrequisitos

Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

Conocimientos de inocuidad de alimentos y HACCP.

Estructura Curricular

Vista Previa

Protocolo de auditoría

Antecedentes, Grupo GFSI, Introducción
Tipos de Auditoria
Lista de Requisitos de Auditoria
Diseño del Plan de Auditoría, Evaluación y Puntuación de los Requisitos

Lista de requisitos de auditoría

Responsabilidad de la Dirección
Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
Gestión de los Recursos y Planificación y Proceso de Producción
Planificación y Proceso de Producción, Medición, Análisis y Mejoras

Duración y Horarios

En la modalidad online asincrónica (clases grabadas):

Tienes 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 8 horas cronológicas de clases grabadas que podrá visualizar en línea (conectado a Internet) a través de nuestro campus virtual.

Si tienes alguna duda solo debes contactarte con nosotros para darte mayor información al respecto.

Beneficios

El curso incluye los siguientes beneficios:

Acceso a 8 horas cronológicas de clases.
Certificación emitida por BSG Institute.

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Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

Certificación emitida por BSG Institute.

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Expositores

PAOLA FANO

Perú

Certificada como HACCP Auditor por la American Society for Quality (ASQ). Es directora de Higiene Alimentaria de DIGESA, además se ha desempeñado como Inspectora de Vigilancia Sanitaria y Jefa de aseguramiento de la Calidad. Experiencia en Auditoría de Sistemas HACCP, BPP. Buenas prácticas Primarias y Vigilancia Sanitaria. Máster en Ciencias, con especialidad en Alimentos del Instituto Politécnico Nacional.

VIRGINIA MORALES

Perú

Master en Gerencia de la Calidad y Desarrollo Humano por la Universidad Nacional del Callao. Diplomado en Implementación y Auditorias de Sistemas de Gestión de la Calidad por la Pontificia Universidad Católica del Perú. Actualmente se desempeña como Supervisora de la Oficina de Orientación al Ciudadano e Inversionista de Gas Natural en OSINERGMIN. Cuenta con amplia experiencia en Interpretación, Implementación y Auditorias de Sistemas de Gestión ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, HACCP, GMP, GMP B2, IFS, FSMA y FEMAS. Ha ocupado cargos importantes como Jefe de Gestión de Calidad y Jefe de Control de Calidad en Corporación del Mar S.A., Jefe de Aseguramiento de la Calidad en Austral Group S.A.A., entre otros.