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Blogs, Artículos, Cursos, Programas, Certificaciones y Webinars relacionados con Seguridad e Inocuidad Alimentaria


¿Qué es Seguridad e Inocuidad Alimentaria?

Seguridad e Inocuidad Alimentaria es un término que hace referencia al conjunto de condiciones y prácticas que permiten preservar la calidad de los alimentos durante sus etapas  de producción, distribución y almacenamiento para prevenir y controlar los peligros biológicos, químicos y físicos que se producen por el consumo de alimentos.

Es fundamental que los alimentos se preparen, almacenen y manipulen de modo adecuado, de acuerdo a las características que presentan, para evitar intoxicaciones por la ingestión de productos que carecen de la calidad de inocuos, debido a su importancia los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria han ganado una gran relevancia para su implementación y búsqueda de certificación.

Para mejorar la Inocuidad Alimentaria, en 1963 fue creado Codex Alimentarius (actualizado en Julio del 2017), que es una colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos, su producción y seguridad alimentaria, bajo el objetivo de proteger al consumidor para garantizar que los alimentos sean inocuos y puedan comercializarse.

Curso BPM: Buenas Prácticas de Manufactura

El Curso BPM Buenas Practicas de Manufactura brinda conocimientos para comprender e implementar las pautas reconocidas por el Codex Alimentarius.


Implementador Líder ISO 22000 - BRC - IFS - SQF - FSMA- BPM - HACCP Seguridad e Inocuidad Alimentaria - COLOMBIA

El Programa brinda conocimientos para implementar las normas ISO 22000, BRC, IFS, SQF, FSMA, BPM y HACCP de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.


Curso Seguridad e Inocuidad Alimentaria - COLOMBIA

El Curso permite comprender la gestión de la inocuidad alimentaria para implementar sistemas de prevención y control en el Sistema Alimentario.


Curso Marco Legal de la Inocuidad Alimentaria - COLOMBIA

El Curso Marco Legal de Inocuidad Alimentaria proporciona conocimiento sobre la normatividad de la inocuidad en alimentos


Curso BPM: Buenas Prácticas de Manufactura - COLOMBIA

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Curso Implementación del Sistema HACCP - PAS 220:2008 - COLOMBIA

El HACCP - PAS 220 proporciona conocimientos sobre el protocolo PAS 220 y su relación con las normas ISO 22000 y HACCP


Curso Implementación del Protocolo GlobalGAP Versión 5.1 - COLOMBIA

El Curso Global GAP proporciona conocimientos para aplicar las Buenas Prácticas Agrícolas según el protocolo GlobalGAP Version 5.1


Curso Implementación del Protocolo BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) - COLOMBIA

El Curso brinda conocimientos para la implementación del protocolo BRC - British Retail Consortium en una organización.


Curso Implementación del Protocolo IFS (International Featured Standards) - Food - COLOMBIA

El Curso proporciona conocimientos para la implementación del protocolo IFS - International Featured Standards Food en una organización.


Curso Implementación del Protocolo SQF (Safe Quality Food) - COLOMBIA

El Curso proporciona conocimientos para la implementación del protocolo SQF Safe Quality - Food en una organización.


Curso Implementación del Protocolo FSMA (Food Safety Modernization Act) - COLOMBIA

El Curso brinda conocimientos para la implementación del protocolo FSMA - Food Safety Modernization Act en una organización.


Curso Implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria ISO 22000 - 2018 - COLOMBIA

El Curso brinda conocimientos para implementar los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria según la norma ISO 22000:2018.


Curso Integración de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria - FSSC 22000 - COLOMBIA

El Curso FSSC 22000 brinda conocimientos para la integración de los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria.


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Curso Integración de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria - FSSC 22000

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Curso Seguridad e Inocuidad Alimentaria

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Curso Implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria ISO 22000 - 2018

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Codigo SQF - Safe Quality Food

Este blog muestra el concepto, los campos de aplicación y las especificaciones que implica un programa Safe Quality Food (SQF).


Fomento de las Iniciativas en Materia de Inocuidad de los Alimentos, Un Tema Dejado de Lado

Este blog expone la necesidad de fomentar las iniciativas en materia de inocuidad alimentaria en el ámbito internacional.


Importancia de una Politica de Inocuidad de los Alimentos

Este blog explica la importancia de diseñar e implementar una política de inocuidad alimentaria en una nación.


Importancia del Sistema HACCP Para la Industria de Alimentos

Este blog explica la relevancia de emplear un sistema de control y aseguramiento de la inocuidad alimentaria HACCP.


La Certificacion Global GAP y sus requisitos

Este blog analiza qué es Global GAP y enumera cuáles son los requisitos para la Certificación Global GAP de Inocuidad Alimentaria en productos agrícolas.


La Comunicacion de Riesgos y su Relacion con la Inocuidad Alimentaria

Este blog explica la importancia que representa la comunicación efectiva de Riesgos Alimentarios en la sociedad.


La Inocuidad Alimentaria en la Alimentacion Escolar

Este blog explica la influencia de la industria alimentaria en la aplicación de programas de alimentación escolar.


La Inocuidad de Alimentos en el Peru…..un Camino por Recorrer

Este blog expone el marco legislativo y los entes responsables que se encargan de la Inocuidad Alimentaria en el Perú.


La Trazabilidad de los Alimentos

Este blog brinda una explicación de cómo se realiza la trazabilidad de los alimentos por parte de los proveedores y los reglamentos que lo regulan.


Los Obstáculos Técnicos al Comercio Internacional se Están Incrementando

Este blog explica la implicancia del Codex Alimentarius en la creación de una norma o un acuerdo comercial internacional.


Norma British Retail Consortium (BRC)

Este blog define los beneficios, aspectos clave y principales cambios de la nueva versión de la norma British Retail Consortium (BRC).


Proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional en el Peru

Este blog explica qué es la inseguridad alimentaria y cómo Proyecto de Ley de Seguridad Alimentaria en el Perú permite regularla.


Seguridad Alimentaria o inocuidad Alimentaria

Este blog propone cual debería ser el término adecuado a utilizarse entre seguridad alimentaria e inocuidad alimentaria.


Los 7 Principios de HACCP para la Inocuidad

Este blog expone los 7 principios de HACCP y los 12 pasos para establecer el sistema HACCP de Inocuidad Alimentaria así como la importancia del plan HACCP.


Webinar Implementación del Protocolo FSMA - Food Safety Modernization Act

Este video explica la norma de prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos Food Safety Modernization Act FSMA


Webinar Implementación del Protocolo IFS - International Food Standard

Este video analiza la aplicación de los requisitos exigidos por la norma International Food Standard IFS


Webinar Implementación del Protocolo SQF - Safe Quality Food

Este video explica las características, los requisitos y la implementación del Protocolo SQF Safe Quality Food


Webinar Implementacion del Protocolo GlobalGAP

Este video explica como aplicar las Buenas Prácticas Agrícolas según el protocolo GlobalGAP asegurando la inocuidad y el medio ambiente