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Curso BPM: Buenas Prácticas de Manufactura

Este Programa esta disponible en Modalidad:

Online

Las Buenas Prácticas de Manufactura son un respaldo muy importante para otorgar alimentos inocuos, siendo las organizaciones y personas que intervienen en la cadena de alimentos sus protagonistas.

Es así, la reglamentación vigente (Resolución 2674 de 2013), establece los requisitos sanitarios que deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos y materias primas de alimentos y los requisitos para la notificación, permiso o registro sanitario de los alimentos, según el riesgo en salud pública, con el fin de proteger la vida y la salud de las personas.

FECHAS DE INICIO

  • Online asincrónica: Agosto 2021

DURACIÓN:

1 Mes

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

  • Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
  • Recopilar información con respecto  a los Principios Generales de Higiene de los Alimentos.

El curso está dirigido a:

  • Gerentes, jefes, supervisores, profesionales que se desempeñen en alguna de las etapas de la cadena alimentaria y se encuentren interesados en conocer o afianzar sus conocimientos respecto a la norma del Codex Alimentarius.
Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

  • Conocimientos de los sistemas de calidad e inocuidad.
  • Conocimientos básicos de higiene de los alimentos.

Estructura Curricular

Vista Previa

Condiciones básicas de higiene en la fabricación de alimentos

  • Disposiciones Generales
  • Condiciones Básicas de Higiene en la Fabricación de Alimentos
  • Condiciones Básicas de Higiene en la Fabricación de Alimentos - Parte II
  • Condiciones Básicas de Higiene en la Fabricación de Alimentos - Parte III
  • Requisitos Higiénicos de Fabricación
  • Requisitos Higiénicos de Fabricación - Parte II
  • Requisitos Higiénicos de Fabricación - Parte III
  • Requisitos Higiénicos de Fabricación - Parte IV
  • Vigilancia y Control

Duración y Horarios

En la modalidad online asincrónica (clases grabadas):

Tienes 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 8 horas cronológicas de clases grabadas que podrá visualizar en línea (conectado a Internet) a través de nuestro campus virtual.

Si tienes alguna duda solo debes contactarte con nosotros para darte mayor información al respecto.

Beneficios

El curso incluye los siguientes beneficios:


  • Acceso a 8 horas cronológicas de clases.
  • Certificación emitida por BSG Institute.

¿Tienes dudas sobre algún aspecto del programa?

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Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

  • Certificación emitida por BSG Institute.

Expositores

SYLVIA MELGAR

Perú

Certified HACCP Auditor por la American Society for Quality (ASQ), especialista en Implementación de la Norma ISO 22000 y del Sistema HACCP para la Seguridad Alimentaria. Se desempeña como docente de temas de Calidad; Sanidad, Higiene y Manipulación de Alimentos; Gestión Ambiental en instituciones de Educación Superior en Perú y actualmente se encuentra a cargo del control de Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Inocuidad, y Seguridad y Salud en el trabajo en Corporación el Golf S.A.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.

Inversión


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