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Curso BPM: Buenas Prácticas de Manufactura

Este curso esta disponible solo en modalidad Online

Duración: 1 mes

Fechas de inicio

  • Online Por definir
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Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

  • Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
  • Recopilar información con respecto  a los Principios Generales de Higiene de los Alimentos.

Público Objetivo

El curso BPM: Buenas Prácticas de Manufactura está dirigido a gerentes, jefes, supervisores, profesionales que se desempeñen en alguna de las etapas de la cadena alimentaria y se encuentren interesados en conocer o afianzar sus conocimientos respecto a la norma del Codex Alimentarius.


Pre-Requisitos

Se requiere que el participante posea:

  • Conocimientos de los sistemas de calidad e inocuidad.
  • Conocimientos básicos de higiene de los alimentos.

Estructura Curricular

Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura

  • Introducción a la higiene de los alimentos.
  • Introducción a las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos. Resolución 2674 de 2013, disposiciones generales.
  • Resolución 2674 de 2013: I. Edificaciones e instalaciones y II. Equipos y utensilios.
  • Resolución 2674 e 2013: III. Personal manipulador de alimentos.

Implementación y Mantenimiento de las Buenas Practicas de Manufactura

  • Resolución 2674 de 2013: IV. Requisitos higiénicos de fabricación.
  • Resolución 2674 de 2013: V. Aseguramiento y control de la calidad e inocuidad.
  • Resolución 2674 de 2013: VI. Saneamiento.
  • Resolución 2674 de 2013: VII. Almacenamiento, distribución, transporte y comercialización de alimentos.

Expositores

SYLVIA MELGAR (PERÚ)

Certified HACCP Auditor por la American Society for Quality (ASQ), especialista en Implementación de la Norma ISO 22000 y del Sistema HACCP para la Seguridad Alimentaria. Se desempeña como docente de temas de Calidad; Sanidad, Higiene y Manipulación de Alimentos; Gestión Ambiental en instituciones de Educación Superior en Perú y actualmente se encuentra a cargo del control de Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Inocuidad, y Seguridad y Salud en el trabajo en Corporación el Golf S.A.


NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.


Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

  • Certificación emitida por BSG Institute.

En la modadlidad Online

Usted tiene 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 8 horas cronológicas. Usted tiene dos opciones para visualizar el curso:

  • Opción 1: Visualización del curso en linea (conectado a Internet).
    Para poder acceder a los contenidos del curso se requiere una conexión a Internet de al menos un megabit por segundo (Mb/s, Mbit/s o Mbps) de ancho de banda. El curso puede visualizarse en una computadora convencional, una tablet o un smartphone. Usted puede pre visualizar los contenidos del curso y comprobar si su conexión de Internet le permite acceder a dichos contenidos haciendo clic en uno de los botones que dicen “Vista Previa” dentro del punto 'Estructura Curricular' de la página web del curso.
  • Opción 2: Visualización del curso descargado en un dispositivo móvil.
    En el caso de que desee ver los contenidos del curso sin conexión permanente a Internet a través de nuestra aplicación BS PLAY, solo debe tener una conexión a Internet que le permita descargar los contenidos del curso a su dispositivo móvil ya sea tablet o smartphone. Esta descarga se debe hacer solo una vez, luego de que ha descargado los contenidos a su dispositivo móvil puede visualizarlos las veces que necesite sin estar conectado a Internet.

Si tiene alguna duda para esto solo tiene que contactarse con nosotros para darle mayor información al respecto

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DUDAS E INFORMACIÓN

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Beneficios

  • Acceso a 8 horas cronológicas de clases.
  • Certificación emitida por BSG Institute.

Inversión

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