Curso BPM: Buenas Prácticas de Manufactura
Este curso esta disponible solo en modalidad Online
Duración: 1 mes
Fechas de inicio
- Online Febrero 2020
Objetivos
Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:
- Explicar los conceptos y alcances para la adecuada interpretación de los requisitos de los Principios generales de Higiene de los Alimentos.
- Recopilar información con respecto a los Principios Generales de Higiene de los Alimentos.
Público Objetivo
El curso BPM: Buenas Prácticas de Manufactura está dirigido a gerentes, jefes, supervisores, profesionales que se desempeñen en alguna de las etapas de la cadena alimentaria y se encuentren interesados en conocer o afianzar sus conocimientos respecto a la norma del Codex Alimentarius.
Pre-Requisitos
Se requiere que el participante posea:
- Conocimientos de los sistemas de calidad e inocuidad.
- Conocimientos básicos de higiene de los alimentos.
Estructura Curricular
Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura
- Introducción a la higiene de los alimentos.
- Introducción a las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos. Resolución 2674 de 2013, disposiciones generales.
- Resolución 2674 de 2013: I. Edificaciones e instalaciones y II. Equipos y utensilios.
- Resolución 2674 e 2013: III. Personal manipulador de alimentos.
Implementación y Mantenimiento de las Buenas Practicas de Manufactura
- Resolución 2674 de 2013: IV. Requisitos higiénicos de fabricación.
- Resolución 2674 de 2013: V. Aseguramiento y control de la calidad e inocuidad.
- Resolución 2674 de 2013: VI. Saneamiento.
- Resolución 2674 de 2013: VII. Almacenamiento, distribución, transporte y comercialización de alimentos.
Expositores
SYLVIA MELGAR (PERÚ)
Certified HACCP Auditor por la American Society for Quality (ASQ), especialista en Implementación de la Norma ISO 22000 y del Sistema HACCP para la Seguridad Alimentaria. Se desempeña como docente de temas de Calidad; Sanidad, Higiene y Manipulación de Alimentos; Gestión Ambiental en instituciones de Educación Superior en Perú y actualmente se encuentra a cargo del control de Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Inocuidad, y Seguridad y Salud en el trabajo en Corporación el Golf S.A.
NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.
Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:
- Certificación emitida por BSG Institute.
En la modadlidad Online
Usted tiene 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 8 horas cronológicas. Usted tiene dos opciones para visualizar el curso:
- Opción 1: Visualización del curso en linea (conectado a Internet).
Para poder acceder a los contenidos del curso se requiere una conexión a Internet de al menos un megabit por segundo (Mb/s, Mbit/s o Mbps) de ancho de banda. El curso puede visualizarse en una computadora convencional, una tablet o un smartphone. Usted puede pre visualizar los contenidos del curso y comprobar si su conexión de Internet le permite acceder a dichos contenidos haciendo clic en uno de los botones que dicen “Vista Previa” dentro del punto 'Estructura Curricular' de la página web del curso. - Opción 2: Visualización del curso descargado en un dispositivo móvil.
En el caso de que desee ver los contenidos del curso sin conexión permanente a Internet a través de nuestra aplicación BS PLAY, solo debe tener una conexión a Internet que le permita descargar los contenidos del curso a su dispositivo móvil ya sea tablet o smartphone. Esta descarga se debe hacer solo una vez, luego de que ha descargado los contenidos a su dispositivo móvil puede visualizarlos las veces que necesite sin estar conectado a Internet.
Si tiene alguna duda para esto solo tiene que contactarse con nosotros para darle mayor información al respecto
DUDAS E INFORMACIÓN
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Beneficios
- Acceso a 8 horas cronológicas de clases.
- Certificación emitida por BSG Institute.
Inversión
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