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Blogs, Artículos, Cursos, Programas, Certificaciones y Webinars relacionados con Seguridad e Inocuidad Alimentaria

¿Qué es Seguridad e Inocuidad Alimentaria?

Seguridad e Inocuidad Alimentaria es un término que hace referencia al conjunto de condiciones y prácticas que permiten preservar la calidad de los alimentos durante sus etapas  de producción, distribución y almacenamiento para prevenir y controlar los peligros biológicos, químicos y físicos que se producen por el consumo de alimentos.

Es fundamental que los alimentos se preparen, almacenen y manipulen de modo adecuado, de acuerdo a las características que presentan, para evitar intoxicaciones por la ingestión de productos que carecen de la calidad de inocuos, debido a su importancia los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria han ganado una gran relevancia para su implementación y búsqueda de certificación.

Para mejorar la Inocuidad Alimentaria, en 1963 fue creado Codex Alimentarius (actualizado en Julio del 2017), que es una colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos, su producción y seguridad alimentaria, bajo el objetivo de proteger al consumidor para garantizar que los alimentos sean inocuos y puedan comercializarse.

Cursos, Programas y Certificaciones

El Programa brinda conocimientos para implementar las normas ISO 22000, BRC, IFS, SQF, FSMA, BPM y HACCP de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.

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El HACCP - PAS 220 proporciona conocimientos sobre el protocolo PAS 220 y su relación con las normas ISO 22000 y HACCP

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El Curso FSSC 22000 brinda conocimientos para la integración de los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria.

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El Curso Implementación de Sistemas HACCP-ISO/TS 22002-1 proporciona conocimientos para implementar programas de requisitos previos, según la ISO 22000.

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El Curso brinda conocimientos para implementar los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria según la norma ISO 22000:2018.

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El Curso Global GAP proporciona conocimientos para aplicar las Buenas Prácticas Agrícolas según el protocolo GlobalGAP Version 5.3

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El Curso BPM Buenas Practicas de Manufactura brinda conocimientos para comprender e implementar las pautas reconocidas por el Codex Alimentarius.

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El Curso brinda conocimiento para comprender la gestión de la inocuidad alimentaria e implementar sistemas de prevención y control en el sistema alimentario.

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El Curso proporciona conocimientos para la implementación del protocolo IFS - International Featured Standards Food en una organización.

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El Curso brinda conocimientos para la implementación del protocolo BRC - British Retail Consortium en una organización.

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El Curso brinda conocimientos para la implementación del protocolo FSMA - Food Safety Modernization Act en una organización.

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El Curso proporciona conocimientos para la implementación del protocolo SQF Safe Quality - Food en una organización.

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El Curso brinda conocimientos para comprender la fundamentación legal de las acciones destinadas a garantizar la inocuidad de los alimentos.

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