Curso Certificado por IRCA: Auditor Interno ISO 22000:2018

Área: Seguridad Alimentaria | Sub Área: ISO 22000

Este curso esta disponible solo en modalidad Presencial

Presentación

El curso "Auditor Interno ISO 22000” proporciona a los participantes los conocimientos y habilidades necesarios para realizar una auditoría interna o de parte de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria basado en ISO 22000 (o equivalente) y reportar la efectividad de la implementación y el mantenimiento del sistema de Gestión de inocuidad alimentaria de acuerdo con ISO 19011.

Duración: 1 fin de semana

Fechas de inicio

Santa Cruz Por definir
Lima 04 Julio 2020

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Objetivos

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

Explicar el modelo del sistema de gestión de inocuidad alimentaria para ISO 22000 y el papel de la auditoría interna en el mantenimiento y la mejora de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.
Explicar el rol y las responsabilidades de un auditor para planificar, realizar, informar y hacer un seguimiento de una auditoría interna del sistema de gestión de la seguridad alimentaria, de acuerdo con ISO 19011.
Planificar, realizar, informar y realizar un seguimiento de una auditoría interna de parte de un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en ISO 22000 o equivalente aceptable, y de acuerdo con ISO 19011.

Público Objetivo

Está dirigido a Directores de Calidad, Gerentes, Ingenieros, profesionales u otras personas interesadas en desarrollar sus capacidades profesionales en el ámbito de la implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria bajo el estándar ISO 22000:2018

Pre-Requisitos

Se requiere tener conocimientos previos en:

FD118 ISO 22000:2005 Foundation (FSMS)

Sistemas de gestión

Comprensión del ciclo Planificar, Hacer, Verificar, Actuar (PHVA)

Gestión de Inocuidad Alimentaria

Conocimiento básico de los conceptos de gestión de la inocuidad de los alimentos, incluidos los programas de requisitos previos, tal como se especifica en ISO/TS 22002 (todas las partes) y los principios de HACCP
Comprensión de los términos y definiciones de gestión de inocuidad alimentaria comúnmente utilizados, como se indica en ISO 22000
Ejemplos comunes de legislación y requisitos nacionales y locales de inocuidad alimentaria relevantes

ISO 22000

Una comprensión de los requisitos de ISO 22000 o equivalente aceptable.

Estructura Curricular

Descripción general ISO 22000: 2018
Términos y definiciones de auditoría
Planificación de la auditoría
Lista de verificación de auditoría
Reunión de apertura
Ejecución de auditoría
Resultados de la auditoría
Hallazgos de auditoría
Reunión de Cierre
Seguimiento de la auditoría

Expositores

EUSEBIO CONDE (PERÚ)

Certified Six Sigma Green Belt – ASQ, Auditor Líder ISO 9001, Certified Quality Engineer – ASQ, Auditor Líder IRCA ISO 22000, Master en Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Actualmente se desempeña como Jefe de Aseguramiento y Control de Calidad en Rinti S.A. Cuenta con más de 15 años de experiencia en Gestión de la Calidad. Ha ocupado cargos como Especialista de Aseguramiento de Calidad, Jefe de Aseguramiento de Calidad y Jefe de Control de Calidad y Laboratorio en Ajinomoto del Perú S.A y como Jefe de Calidad en Sodexo Perú S.A.C.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.

Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso recibirán las siguientes certificaciones:

Certificación por haber completado el Curso Auditor Interno ISO 22000:2018 reconocida por IRCA. (*)

(*) Para aquellos participantes que no aprueben la nota mínima de 15 el Curso Auditor Interno ISO 22000:2018 la certificación que obtendrán será por asistencia, debiendo haber asistido a un 100% del curso, sin embargo, este certificado de asistencia no podrá ser usado para obtener el registro como Auditor Certificado en IRCA.

Registro como Auditor en IRCA (**)

Las personas que hayan culminado el curso podrán acceder a ser registrados como Auditores Certificados en IRCA.

Sujeto a realizar el pago y al cumplimiento de los requisitos establecidos por IRCA.

Requisitos para registro como Auditor Certificado en IRCA

Auditor Interno Provisional