Curso Certificado por IRCA: Auditor Interno ISO 22000:2018

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

• Explicar el modelo del sistema de gestión de inocuidad alimentaria para ISO 22000 y el papel de la auditoría interna en el mantenimiento y la mejora de los sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos.
• Explicar el rol y las responsabilidades de un auditor para planificar, realizar, informar y hacer un seguimiento de una auditoría interna del sistema de gestión de la seguridad alimentaria, de acuerdo con ISO 19011.
• Planificar, realizar, informar y realizar un seguimiento de una auditoría interna de parte de un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en ISO 22000 o equivalente aceptable, y de acuerdo con ISO 19011.

El curso está dirigido a:

• Directores de Calidad, Gerentes, Ingenieros, profesionales u otras personas interesadas en desarrollar sus capacidades profesionales en el ámbito de la implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria bajo el estándar ISO 22000:2018

• FD118 ISO 22000:2005 Foundation (FSMS)
• Comprensión del ciclo Planificar, Hacer, Verificar, Actuar (PHVA)
• Conocimiento básico de los conceptos de gestión de la inocuidad de los alimentos, incluidos los programas de requisitos previos, tal como se especifica en ISO/TS 22002 (todas las partes) y los principios de HACCP
• Comprensión de los términos y definiciones de gestión de inocuidad alimentaria comúnmente utilizados, como se indica en ISO 22000
• Ejemplos comunes de legislación y requisitos nacionales y locales de inocuidad alimentaria relevantes
• Una comprensión de los requisitos de ISO 22000 o equivalente aceptable.