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Curso Certificado por IRCA: Auditor Líder ISO 22000:2018

Área: Seguridad Alimentaria | Sub Área: ISO 22000

Este Programa esta disponible en Modalidad:

Online

El objetivo de este curso es proporcionar a los delegados los conocimientos y las habilidades necesarias para realizar auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos en primera, segunda y tercera parte de acuerdo con ISO 22000:2018.

FECHAS DE INICIO

  • Online sincrónica: 17 Mayo 2021

DURACIÓN:

3 Meses

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

  • Explicar el propósito de un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria, de estándares de sistemas de gestión de la inocuidad, de auditorías de sistemas de gestión, de certificación de terceros y los beneficios comerciales del mejor rendimiento del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
  • Explicar la función y las responsabilidades de un auditor para planificar, realizar, informar y realizar un seguimiento de una auditoría del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
  • Planificar, realizar e informar un seguimiento de una auditoría de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos para establecer la conformidad (o de otro modo) con ISO 22000.

El curso está dirigido a:

  • Directores de Calidad, Gerentes, Ingenieros, profesionales u otras personas interesadas en desarrollar sus capacidades profesionales en el ámbito de la implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria bajo el estándar ISO 22000:2018.
Para llevar el curso se requiere que el participante posea:

  • Conocimientos de sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
  • Conocimiento de los requisitos de la Norma ISO 22000.

Estructura Curricular

Vista Previa

Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria

  • Taller: Objetivo de un Sistema de gestión de la inocuidad alimentaria
  • Objetivo de un Sistema de gestión de la inocuidad alimentaria

Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria basados en procesos

  • Ciclo PHVA en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria
  • Términos y definiciones en ISO 22000:2018
  • Descripción general: ISO 22000: 2018 (1/2)
  • Descripción general: ISO 22000: 2018 (2/2)
  • Taller: Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria

Auditorías: Definición y Tipos

  • Programas prerrequisito
  • Tipos de auditoría
  • Proceso de Certificación
  • Competencia del Auditor

El proceso de Auditoría

  • Planificación de auditoría
  • Equipo de auditoría
  • Funciones y responsabilidades
  • Comunicación durante la auditoría
  • Plan de auditoría
  • Taller: Plan de Auditoría

Etapa 1 de auditoría

  • Lista de verificación de auditoría
  • Taller: Etapa 1 de auditoría
  • Taller: Lista de verificación de auditoría
  • Taller: Preparación de la auditoría

Etapa 2 de auditoría

  • Reunión de apertura
  • Taller: Reunión de apertura

Realizando la auditoría

  • Manejo de situaciones
  • Técnicas de entrevista
  • Evidencia de auditoría
  • Taller: Manejo de situaciones

Revisión de auditoría

  • Resultados de la auditoría: conformidad y no conformidad
  • Juego de roles de auditoría: Contexto de la organización y partes interesadas
  • Juego de roles de auditoría: política, requisitos legales, planificación
  • Juego de roles de auditoría: roles y responsabilidades, proceso de identificación de riesgos
  • Juego de roles de auditoría: revisión por la dirección, mejora continua
  • Taller: Conclusiones de auditoría

Reporte y seguimiento

  • Reporte y seguimiento: reunión de cierre
  • Taller: Reunión de cierre
  • Reporte y seguimiento: Reporte de auditoría
  • Reporte y seguimiento: Acciones correctivas
  • Juego de roles de auditoría: Reporte de auditoría
  • Mejora continua
  • Taller: Solicitud de acciones correctivas

Examen de auditor líder

Duración y Horarios

Beneficios

El curso incluye los siguientes beneficios:


  • Acceso a 40 horas cronológicas de clases.
  • Acceso a 16 hora de clases grabadas del Curso Interpretación de la Norma ISO 22000:2018 – HACCP.
  • Certificación por haber completado Curso Interpretación de la Norma ISO 22000:2018 – HACCP emitida por BSG institute.
  • Certificación por haber completado el Curso Auditor Líder ISO 22000:2018 reconocida por IRCA.
  • Registro como Auditor Certificado en IRCA (*)

(*) Sujeto al pago y cumplimiento de los requisitos establecidos por IRCA.

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Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán las siguientes certificaciones:

  • Certificación por haber completado el Curso Auditor Líder ISO 22000:2018 reconocida por IRCA. (*)
  • Certificación por haber completado Curso Interpretación de la Norma ISO 22000:2018 – HACCP emitida por BSG institute.

(*) Para obtener la certificación es necesario contar con un 100% de asistencia puntual, aprobar todos los talleres con nota mínima de 15, el desarrollo satisfactorio de dos tareas individuales y aprobar el examen oficial IRCA obteniendo un puntaje mínimo del 70%.


(*) Para obtener la certificación es necesario contar con un 100% de asistencia puntual, aprobar los talleres con nota mínima de 15, el desarrollo satisfactorio de dos tareas individuales y aprobar el examen oficial IRCA obteniendo un puntaje mínimo del 70%.

Registro como Auditor Certificado en IRCA

Las personas que hayan culminado el programa incluyendo el Curso Certificado por IRCA: Auditor Líder ISO 22000:2018 podrán acceder a ser registrados en IRCA como Auditor o Auditor Líder, sujeto al cumplimiento de los requisitos y el pago establecido por IRCA.

Requisitos para el Registro IRCA como Auditor Certificado

Auditor

  • Experiencia laboral en general: 4 años full-time              
  • Experiencia laboral especifica: 2 años
  • Experiencia en auditorias:
    • 4 auditorías completas del sistema de gestión que abarquen todos los elementos del ciclo de auditoría, totalizando 20 días de los cuales al menos 15 deben ser en las instalaciones de la organización auditada.

Auditor Líder

  • Experiencia laboral en general: 4 años full-time              
  • Experiencia laboral especifica: 2 años
  • Experiencia en auditorias:
    • 4 auditorías completas del sistema de gestión que abarquen todos los elementos del ciclo de auditoría, totalizando 20 días de los cuales al menos 15 deben ser en las instalaciones de la organización auditada.
    • 3 auditorías completas del sistema de gestión como líder de un equipo de auditoría, totalizando 15 días de los cuales al menos 10 deben ser en las instalaciones de la organización auditada.

Las auditorías deben haber sido realizadas:
• Después de completar con éxito un curso de formación certificado CQI e IRCA.
• Dentro de los 5 años desde la fecha de registro en IRCA

Expositores

EUSEBIO CONDE

Perú

Certified Six Sigma Green Belt – ASQ, Auditor Líder ISO 9001, Certified Quality Engineer – ASQ, Auditor Líder IRCA ISO 22000, Master en Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Actualmente se desempeña como Jefe de Aseguramiento y Control de Calidad en Rinti S.A. Cuenta con más de 15 años de experiencia en Gestión de la Calidad. Ha ocupado cargos como Especialista de Aseguramiento de Calidad, Jefe de Aseguramiento de Calidad y Jefe de Control de Calidad y Laboratorio en Ajinomoto del Perú S.A y como Jefe de Calidad en Sodexo Perú S.A.C.

MARCIA DIAZ

Perú

Auditor Líder IRCA ISO 9001:2015 Sistemas de Gestión de la Calidad. Auditor Líder IRCA ISO 22000 Sistemas de Gestión de Seguridad e Inocuidad Alimentaria. Magister en Gestión de Operaciones y Servicios Logísticos por la Universidad Mayor de San Marcos. Especialización Avanzada en Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria por la Pontificia Universidad Católica del Perú. Actualmente se desempeña como Jefe de Calidad y MAHPI en Arcor del Perú S.A. Con amplia experiencia en Control y Aseguramiento de Calidad, Auditorías Externas e Internas en empresas transnacionales de consumo masivo y manufactura y Asesoramiento para la certificación en los Sistemas de Gestión de Seguridad en el trabajo y Seguridad Física de las Instalaciones. Ha ocupado cargos importantes como Jefe de Aseguramiento de la Calidad y Seguridad en Industrias del Envase S.A., Supervisor de Control de Calidad en Ajinomoto del Perú S.A., entre otros.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.

Inversión


En Cuotas:
1 matricula de US$ 490
3 cuotas mensuales desde US$ 390

Al contado:
US$ 1490

Formas de Pago


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