Curso Implementación del Sistema HACCP - PAS 220:2009

Este Programa esta disponible en Modalidad:

Online

FECHAS DE INICIO

  • Online asincrónica: Noviembre 2021

DURACIÓN:

1 Mes

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

  • Presentar e interpretar los requisitos del Protocolo PAS 220:2008
  • Plantear las fases de su implementación en el tratamiento del programa prerrequisitos para ayudar a controlar los peligros para la seguridad alimentaria.
  • Profundizar en los prerrequisitos necesarios para la eficacia del Sistema HACCP.
  • Dar a conocer los beneficios de la implementación del estándar ISO/TS 22002-1:2009

El curso está dirigido a:

  • Personas del sector alimentario, gerentes, jefes de aseguramiento de calidad, inspectores oficiales, auditores, alumnos de carreras afines.
Para llevar el curso es recomendable que el participante posea:

  • Conocimientos en la fabricación, control o aseguramiento de la calidad en alimentos.

Estructura Curricular

Vista Previa

Conceptos generales de inocuidad

  • Sistemas de Prerrequisitos de la Inocuidad Alimentaria
  • Introducción a PAS 220
  • Diseño Sanitario de Plantas
  • Operaciones de Manufactura

Prerrequisitos en fabricación de alimentos - Parte 1

  • Principios de Calidad
  • Pasos Preliminares para el Análisis de Peligros
  • Establecimiento de los Programas de Pre-requisitos (PPRS)
  • Control de Materias Primas

Prerrequisitos en fabricación de alimentos - Parte 2

  • Control de Plagas
  • Retiro de Alimentos
  • Almacenamiento de Alimentos
  • Información de Productos Alimentarios y Defensa Alimentaria

Sistema de gestión de inocuidad HACCP

  • Ejemplos de Alimentos Regulados por la FDA
  • Identificación de las Mercancías
  • Análisis del Riesgo
  • Comunicación del Riesgo

Duración y Horarios

En la modalidad online asincrónica (clases grabadas):

Tienes 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 16 horas cronológicas de clases grabadas que podrá visualizar en línea (conectado a Internet) a través de nuestro campus virtual.

Si tienes alguna duda solo debes contactarte con nosotros para darte mayor información al respecto.

Beneficios

El curso incluye los siguientes beneficios:


  • Acceso a 16 horas cronológicas de clases.
  • Certificación emitida por BSG Institute.

¿Tienes dudas sobre algún aspecto del programa?

Registra tus datos para que un asesor especializado pueda ayudarte en todo lo que requieras.


Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

  • Certificación emitida por BSG Institute.

Expositores

PAOLA FANO

Perú

Certificada como HACCP Auditor por la American Society for Quality (ASQ). Es directora de Higiene Alimentaria de DIGESA, además se ha desempeñado como Inspectora de Vigilancia Sanitaria y Jefa de aseguramiento de la Calidad. Experiencia en Auditoría de Sistemas HACCP, BPP. Buenas prácticas Primarias y Vigilancia Sanitaria. Máster en Ciencias, con especialidad en Alimentos del Instituto Politécnico Nacional.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.

Inversión


Al contado:
US$ 530

Formas de Pago


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