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Curso Implementación del Sistema HACCP - PAS 220:2008

Este Programa esta disponible en Modalidad:

Online

Fechas de inicio

  • Online Julio 2020

Inversión

Precio Normal: US$ 490

Al finalizar el curso el participante estará en la capacidad de:

  • Presentar e interpretar los requisitos del Protocolo PAS 220:2008
  • Plantear las fases de su implementación en el tratamiento del programa prerrequisitos para ayudar a controlar los peligros para la seguridad alimentaria.
  • Profundizar en los prerrequisitos necesarios para la eficacia del Sistema HACCP.
  • Dar a conocer los beneficios de la implementación del estándar ISO/TS 22002-1:2009

El Curso Implementación de Sistemas HACCP - ISO/TS 22002-1:2009 está dirigido a personas del sector alimentario, gerentes, jefes de aseguramiento de calidad, inspectores oficiales, auditores, alumnos de carreras afines.

 Se requiere que el participante posea conocimientos en la fabricación, control o aseguramiento de la calidad en alimentos.

Estructura Curricular Ver primera clase gratis

Conceptos generales de inocuidad

  • Conceptos generales en fabricación de alimentos.
  • Conceptos de inocuidad alimentaria.

Programas prerrequisito

  • Definición de programas prerrequisito.
  • Presentación y estructura del estándar ISO/TS 22002-1:2009.

Prerrequisitos en fabricación de alimentos I

  • Ubicación, construcción, distribución, ambiente.
  • Servicios generales y gestión de residuos.
  • Diseño de equipos y mantenimiento.
  • Gestión de compras.

Prerrequisitos en fabricación de alimentos II

  • Limpieza, desinfección y control de plagas.
  • Higiene personal y capacitación.
  • Reprocesos y retiro de producto.
  • Identificación, rotulado, almacenamiento, transporte, distribución y otros controles.

Sistema de gestión de inocuidad HACCP

  • Origen y descripción del HACCP.
  • Preliminares del HACCP.
  • Principios HACCP y su implementación.
  • Documentación del HACCP.

Duración y Horarios

En la modalidad Online

Usted tiene 1 mes para completar el curso. Los contenidos comprenden 16 horas cronológicas. Usted tiene dos opciones para visualizar el curso:

  • Opción 1: Visualización del curso en linea (conectado a Internet).
    Para poder acceder a los contenidos del curso se requiere una conexión a Internet de al menos un megabit por segundo (Mb/s, Mbit/s o Mbps) de ancho de banda. El curso puede visualizarse en una computadora convencional, una tablet o un smartphone. Usted puede pre visualizar los contenidos del curso y comprobar si su conexión de Internet le permite acceder a dichos contenidos haciendo clic en uno de los botones que dicen “Vista Previa” dentro del punto Estructura Curricular de la página web del curso.
  • Opción 2: Visualización del curso descargado en un dispositivo móvil.
    En el caso de que desee ver los contenidos del curso sin conexión permanente a Internet a través de nuestra aplicación BS PLAY, solo debe tener una conexión a Internet que le permita descargar los contenidos del curso a su dispositivo móvil ya sea tablet o smartphone. Esta descarga se debe hacer solo una vez, luego de que ha descargado los contenidos a su dispositivo móvil puede visualizarlos las veces que necesite sin estar conectado a Internet.

Si tiene alguna duda para esto solo tiene que contactarse con nosotros para darle mayor información al respecto.

¿Tienes dudas sobre algún aspecto del programa?

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Certificación

Los participantes que completen exitosamente el curso, recibirán la siguiente certificación:

  • Certificación emitida por BSG Institute.

Expositores

PAOLA FANO

Perú

Certificada como HACCP Auditor por la American Society for Quality (ASQ). Es directora de Higiene Alimentaria de DIGESA, además se ha desempeñado como Inspectora de Vigilancia Sanitaria y Jefa de aseguramiento de la Calidad. Experiencia en Auditoría de Sistemas HACCP, BPP. Buenas prácticas Primarias y Vigilancia Sanitaria. Máster en Ciencias, con especialidad en Alimentos del Instituto Politécnico Nacional.

PIEDAD MORALES

Colombia

Especialista en Gerencia de Empresas de Alimentos por la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Actualmente se desempeña como Director de Calidad en Pollo Fiesta S.A. Cuenta con más de 15 años en el sector de servicios y productos de alimentación. Se ha desempeñado en cargos como Director de Producción en Comercializadora de Alimentos SAS., Jefe de Calidad Nacional en Makro Supermayorista S.A., Supervisora de Barras de Café en Rescafe SAS, Jefe de Calidad IMC Catering en Airport Shoppes y Profesional en Aseguramiento de la Calidad en Avesco S.A.

Inversión

Precio Normal: US$ 490

Consulte por nuestras opciones de pago personalizadas y flexibles así como por las opciones de descuentos.

Puede pagar a través de nuestro sitio web con los siguientes medios de pago:

  • Tarjetas de crédito Visa, Mastercard, American Express, Dinners Club, Discover, o JBC.
  • Tarjetas de debito Visa, Visa Electrón o cualquier tarjeta de debito con el logo de Visa.
  • Paypal.

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