PAOLA FANO (PERÚ)

Certificada como HACCP Auditor por la American Society for Quiality (ASQ). Es directora de Higiene Alimentaria de DIGESA, además se ha desempeñado como Inspectora de Vigilancia Sanitaria y Jefa de aseguramiento de la Calidad. Experiencia en Auditoría de Sistemas HACCP, BPP. Buenas prácticas Primarias y Vigilancia Sanitaria. Máster en Ciencias, con especialidad en Alimentos del Instituto Politécnico Nacional.

JHON VELASQUEZ (PERÚ)

Se desempeña como Auditor e Instructor Food Safety en NFS Envirolab S.A.C. y Certi Perú S.A.C. Con más de 15 años de experiencia en empresas certificadoras transnacionales como auditor y expositor en cursos de inocuidad alimentaria como HACCP, IFS, BRC, SQF, GlobalGAP, etc. Habiendo laborado en empresas como Control Unión Perú S.A.C., SGS Del Perú S.A.C. entre otras.

SYLVIA MELGAR (PERÚ)

Certified HACCP Auditor por la American Society for Quality (ASQ), especialista en Implementación de la Norma ISO 22000 y del Sistema HACCP para la Seguridad Alimentaria. Se desempeña como docente de temas de Calidad; Sanidad, Higiene y Manipulación de Alimentos; Gestión Ambiental en instituciones de Educación Superior en Perú y actualmente se encuentra a cargo del control de Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Inocuidad, y Seguridad y Salud en el trabajo en Corporación el Golf S.A.

ANA MORALES (PERÚ)

Especialista en interpretación, implementación, homologación y auditorias de Sistema de Gestión de Seguridad alimentaria ISO 22000, HACCP, GMP, GMP B2, IFS, FEMAS, Gestión de Calidad ISO 9001 y Gestión Ambiental ISO 14001, con estudios de Posgrado de Gerencia de la Calidad y desarrollo Humano. Se ha desempeñado como Jefe de Aseguramiento de Calidad en Austral Group S.A.A, Jefe de Gestión de Calidad en Corporación del Mar S.A., Coordinadora de Calidad en Natalia S.A. , entre otras, actualmente se desempeña como docente de cursos de posgrado de Calidad e Inocuidad.

JAIME CAJAS (COLOMBIA)

Master en Sistemas Integrados de Gestión con especialidad en Seguridad en el trabajo por la Universidad Internacional de la Rioja de España. Auditor líder IRCA ISO 9001:2015. Actualmente se desempeña como Auditor Líder en Bureau Veritas Colombia Ltda y como Consultor Independiente. Cuenta con amplia experiencia en Implementación del Sistema de gestión integrado bajo las normas ISO 9001:2015, OHSAS 18001:2007, ISO 14001:2015; Dirección de Laboratorios de Análisis, Áreas de Calidad y Productivas; manejo de la Legislación Sanitaria, Legislación Laboral y Normatividad Nacional e Internacional para laboratorios de análisis. Es Microbiólogo Industrial por la Pontificia Universidad Javeriana de Colombia.

MARIA RINCON (COLOMBIA)

Magister en Sistemas Integrados de Gestión por la Universidad Internacional de La Rioja en España. Actualmente se desempeña como docente de Maestría en la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Cuenta con más de 10 años de experiencia en industrias de alimentos; laboratorios de alimentos, entidades de salud, acreditación y certificación, auditoria y asesoría externa en ISO 22000, FSSC 22000, BRC, ISO/IEC 17025, BPM, HACCP.

MARTHA VARGAS (COLOMBIA)

Especialista en Gestión Integrada QHSE con énfasis en Calidad, Medio Ambiente, Seguridad y Salud Ocupacional por la Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito. Actualmente se desempeña como Consultora en Caja de Compensación Familiar Compensar. Cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector alimentos. Se ha desempeñado en empresas como Concalidad el Futuro para su Empresa, Gran Sapore del Colombia, Sodexo Colombia, Alimentos Listos y Congelados, entre otras.

PIEDAD MORALES (COLOMBIA)

Especialista en Gerencia de Empresas de Alimentos por la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Actualmente se desempeña como Director de Calidad en Pollo Fiesta S.A. Cuenta con más de 15 años en el sector de servicios y productos de alimentación. Se ha desempeñado en cargos como Director de Producción en Comercializadora de Alimentos SAS., Jefe de Calidad Nacional en Makro Supermayorista S.A., Supervisora de Barras de Café en Rescafe SAS, Jefe de Calidad IMC Catering en Airport Shoppes y Profesional en Aseguramiento de la Calidad en Avesco S.A.

CAROLINA CALDERON (COLOMBIA)

Especialista en Sistemas integrados de calidad ISO, BPM Y HACCP por la Universidad Industrial de Santander, Candidata a Magister en Gestión de la Inocuidad por la Universidad Camilo José Cela en España. Actualmente se desempeña como Gerente para Latinoamérica y el Caribe de Consultores, Relatores y Auditores en Quality and Safety Agrofoods. Ha laborado para empresas como Fedeacua, Grupo Pepsico, Retail MAKRO, Ajecolombia - Big Cola, Lacteos el Pomar, entre otras.

ROSA AMEZQUITA (COLOMBIA)

Especialista en Sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria bajo distintos estándares como GM Food, IFS Food, BRC, FSSC 22000, HACCP, BPM, ISO 22000:05. Cuenta con más de 15 años de experiencia profesional, habiendose desempeñado en distintas empresas como Quality and Safety Agrofood, Procesadora de Aves de Colombia, Quality Safety Consulting, INTERTEK Food Services Latin America, entre otras.

NOTA: No necesariamente todos los expositores mencionados participarán en el dictado del programa o sesiones webinar, asimismo se podrá contar con la participación de otros expositores adicionales a los mencionados.