Blogs, Artículos, Cursos, Programas, Certificaciones y Webinars relacionados con HACCP

¿Qué es HACCP?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema de Seguridad Alimentaria cuyo objetivo es identificar, analizar y controlar los peligros físicos, químicos y biológicos de las materias primas, las distintas etapas del proceso de elaboración y la distribución del producto.

El Sistema HACCP se basa en 7 principios:

- Realizar un Análisis de Peligros para identificar peligros potenciales y señalar los peligros reales.
- Determinar los puntos críticos de control (PCC) para adoptar medidas en el control de peligros.
- Establecer un límite o límites críticos por cada PCC.
- Establecer un sistema de vigilancia del control de los PCC.
- Adoptar medidas correctivas cuando la vigilancia indica que un determinado PCC no está controlado.
- Aplicar los procedimientos de comprobación para confirmar que el sistema HACCP funciona eficazmente.
- Establecer un sistema de documentos, procedimientos y registros para la aplicación de estos principios.

Cursos, Programas y Certificaciones

El Programa brinda conocimientos para implementar las normas ISO 22000, BRC, IFS, SQF, FSMA, BPM y HACCP de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.

Ver Más +

Implementador Líder en Sistemas de Seguridad e Inocuidad Alimentaria (ISO 22000 - BRC - IFS - SQF - FSMA - BPM - HACCP)

Inversión: 1 cuota inicial de US$ 490 y 10 cuotas mensuales de US$ 250
Inversión Contado: 1 cuota de US$ 2990
Con 25% de Descuento por pago al Contado: US$ 2243

El Programa Implementador Líder ISO 22000 HACCP brinda conocimientos para implementar Sistemas de Gestión de Seguridad e Inocuidad Alimentaria.

Ver Más +

Implementador Líder ISO 22000 - HACCP

Inversión: 1 cuota inicial de US$ 390 y 6 cuotas mensuales de US$ 225
Inversión Contado: 1 cuota de US$ 1740
Con 25% de Descuento por pago al Contado: US$ 1305

El Curso brinda conocimientos para realizar auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos de acuerdo con la Norma ISO 22000:2018.

Ver Más +

Curso Certificado por CQI e IRCA: Auditor Líder ISO 22000:2018

Inversión: 1 cuota inicial de US$ 490 y 3 cuotas mensuales de US$ 390

El Curso Certificado por CQI e IRCA brinda conocimientos para desarrollar auditorías internas del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018.

Ver Más +

El Curso Implementación de Sistemas HACCP-ISO/TS 22002-1 proporciona conocimientos para implementar programas de requisitos previos, según la ISO 22000.

Ver Más +

El Curso brinda conocimientos para documentar el Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria según la norma ISO 22000:2018 y el Sistema HACCP.

Ver Más +

El Curso Interpretación de la Norma ISO 22000:2018 brinda conocimientos para analizar los requisitos de la norma ISO 22000 y del Sistema HACCP.

Ver Más +

El Curso Seguridad Alimentaria proporciona conocimientos para implementar sistemas de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000-HACCP.

Ver Más +

Curso Seguridad Alimentaria

Inversión: 1 cuota de US$ 230

El Curso brinda conocimientos para diseñar e implementar acciones correctivas-preventivas al Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000:2018.

Ver Más +
Articulos

Importancia del Sistema HACCP para la Industria de Alimentos

Los 7 Principios de HACCP para la Inocuidad

Seguridad Alimentaria o Inocuidad Alimentaria

Importancia del Sistema HACCP para la Industria de Alimentos

Los 7 Principios de HACCP para la Inocuidad

Seguridad Alimentaria o Inocuidad Alimentaria

Importancia del Sistema HACCP para la Industria de Alimentos

Seguridad Alimentaria o Inocuidad Alimentaria

Importancia del Sistema HACCP para la Industria de Alimentos

Los 7 Principios de HACCP para la Inocuidad

Seguridad Alimentaria o Inocuidad Alimentaria

Principios HACCP

Principios HACCP

Principios HACCP